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干鍋香辣蝦營養成分和海蝦相當，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。...
改革開放以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛視的傳播，干鍋香辣蝦(口味蝦)風靡一時，眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃麻辣小龍蝦。20世紀末，干鍋香辣蝦開...
干鍋香辣蝦在烹飪前，先用清水浸泡兩三個小時，刷干凈并去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再高溫烹飪。盡量選鮮嫩軟殼的小龍蝦。色澤鮮亮、腹部爪上絨毛白凈整齊的小龍蝦，是...
干鍋香辣蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。干鍋香辣蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。...
